Nhà hàng tại Việt Nam lần đầu được trao sao của Michelin Guide, tổ chức xếp hạng ẩm thực danh giá nhất thế giới.
4 nhà hàng Việt Nam đầu tiên được trao một sao Michelin gồm: nhà hàng Ănăn Saigon ở Sài Gòn; Gia, Hibana by Koki và Tầm Vị, đều ở Hà Nội.
“Sao” là hệ thống phân loại xếp hạng của Michelin Guide. Một sao dành cho nhà hàng “có phẩm chất món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức”. Hai sao là “nhà hàng có phẩm chất món ăn xuất sắc, xứng đáng để khách quay lại”. Ba sao (cao nhất) là nơi “phẩm chất món ăn tuyệt hảo, xứng đáng để lên kế hoạch đến tận nơi thưởng thức”.
Những nhà hàng nào được nhận “sao Michelin” sẽ được vinh danh vào cuốn The Michelin Guide, cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới ra đời năm 1900.
Trước đó, nhà hàng Ănăn Saigon được vinh danh tại giải thưởng Asia’s 50 Best Restaurants, diễn ra ở Singapore hôm 28 tháng 3. Nhà hàng Gia là nơi làm việc của bếp trưởng Sam Tran, một đầu bếp trẻ tài năng do Michelin công nhận. Còn Hibana by Koki phục vụ các món ăn hương vị Nhật và nằm trong một khách sạn năm sao ở Hà Nội. Riêng Tầm Vị là nhà hàng bình dân với thực đơn toàn những món Việt Nam.
Báo Tuổi Trẻ dẫn lời ông Ahmad Faiez Mohamed Pisal, giám đốc điều hành Michelin Việt Nam cho biết, sau khi Michelin chính thức công bố đặt chân đến Việt Nam hồi tháng 12 năm ngoái, các thẩm định viên bí mật, vốn là những người có chuyên môn, khẩu vị sành sỏi và kiến thức sâu rộng về ẩm thực quốc tế, đã đi khắp Hà Nội và Sài Gòn để tìm kiếm những “viên ngọc ẩn giấu”.
Hà Nội và Sài Gòn là hai thành phố nhiều tiềm năng về ẩm thực. Trong khi Hà Nội tinh tế, trầm lắng, Sài Gòn có một nền văn hóa ẩm thực đầy năng lượng mới mẻ, trẻ trung và phong phú.
Nguồn: tuoire