Baguette được UNESCO công nhận là Di sản văn hoá phi vật thể

Thứ Sáu, 12/02/2022
Baguette, loại bánh mì ổ dài, giòn, đặc trưng của Pháp đã được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể.

Baguette được UNESCO công nhận là Di sản văn hoá phi vật thể

Bên cạnh đó, tổ chức này cũng ghi nhận bánh mì baguette là một phần không thể thiếu của văn hoá nhân loại. Danh hiệu lần này sẽ phần nào giúp người Pháp chú ý đến món bánh này hơn, trong bối cảnh vị thế của bánh mì baguette đang bị mai một ngay tại quê hương của mình. 

Tổng giám đốc UNESCO, Audrey Azoulay cho biết danh hiệu này sẽ giúp baguette nhận được sự công nhận, bảo vệ xứng đáng. Ngoài ra, danh hiệu này còn nhằm tôn vinh “truyền thống”, “nghề thủ công” và đảm bảo “cách nướng thủ công” sẽ được “truyền lại cho thế hệ tiếp theo.” 

Azoulay chia sẻ “Luôn có một cửa hàng bán bánh mì baguette ở Pháp, có thể đi mua bánh mì với giá cả phải chăng và gặp gỡ mọi người, trò chuyện với thợ bánh, đó cũng là một phần của sự gắn kết xã hội.”

Pháp phải mất khoảng 6 năm để thu thập tất cả các tài liệu cần thiết trước khi gửi yêu cầu công nhận đến UNESCO. Mặc dù có khoảng 6 triệu ổ bánh baguette được bán ra mỗi ngày ở Pháp, nhưng sản lượng tiêu thụ bánh mì đã giảm đi đáng kể trong ít nhất 100 năm qua. Điều này đã khiến cho khoảng 30,000 tiệm bánh đã đóng cửa từ những năm 1950. Thay cho những ổ bánh mì baguette tươi mới, người dân dần có xu hướng lựa chọn những chiếc bánh mì đông lạnh trên các kệ siêu thị. Chính điều đó đã thúc đẩy liên đoàn thợ làm bánh tại Pháp, nộp đơn xin ứng cử vào danh sách di sản văn hoá phi vật thể của UNESCO.

Bánh mì baguette có rất nhiều loại được bày bán ở các cửa hàng bánh mì, loại tốt nhất thường được gọi là bánh mì baguette truyền thống. Một nghị định vào năm 1993 của chính phủ Pháp đã quy định ổ bánh mì baguette truyền thống chỉ được làm từ 4 thành phần cổ điển và không thêm gì khác. 

Nguồn: tinhte


Có thể bạn quan tâm
TRUNG QUỐC LẦN ĐẦU CÔNG BỐ SỐ CA NHIỄM COVID-19
TRUNG QUỐC LẦN ĐẦU CÔNG BỐ SỐ CA NHIỄM...
TRUNG QUỐC LẦN ĐẦU CÔNG BỐ SỐ CA NHIỄM COVID-19
NGA SẮP CHUYỂN XE TĂNG HIỆN ĐẠI NHẤT TỚI UKRAINE
NGA SẮP CHUYỂN XE TĂNG HIỆN ĐẠI NHẤT TỚI...
NGA SẮP CHUYỂN XE TĂNG HIỆN ĐẠI NHẤT TỚI UKRAINE
GIÁO HOÀNG XÁC NHẬN ĐỒNG TÍNH KHÔNG PHẢI LÀ PHẠM TỘI
GIÁO HOÀNG XÁC NHẬN ĐỒNG TÍNH KHÔNG PHẢI LÀ...
GIÁO HOÀNG XÁC NHẬN ĐỒNG TÍNH KHÔNG PHẢI LÀ PHẠM...
GIÁ LẠNH BẤT THƯỜNG TẤN CÔNG CHÂU Á, HƠN 150 NGƯỜI THIỆT MẠNG
GIÁ LẠNH BẤT THƯỜNG TẤN CÔNG CHÂU Á, HƠN 150...
GIÁ LẠNH BẤT THƯỜNG TẤN CÔNG CHÂU Á, HƠN 150...
NGA CẢNH BÁO KỊCH BẢN CHIẾN TRANH HẠT NHÂN
NGA CẢNH BÁO KỊCH BẢN CHIẾN TRANH HẠT NHÂN
NGA CẢNH BÁO KỊCH BẢN CHIẾN TRANH HẠT NHÂN
DÂN PHÁP XUỐNG ĐƯỜNG PHẢN ĐỐI NÂNG TUỔI NGHỈ HƯU
DÂN PHÁP XUỐNG ĐƯỜNG PHẢN ĐỐI NÂNG TUỔI NGHỈ...
DÂN PHÁP XUỐNG ĐƯỜNG PHẢN ĐỐI NÂNG TUỔI NGHỈ HƯU
SAU 2000 NĂM, LĂNG MỘ TẦN THỦY HOÀNG VẪN ĐƯỢC NIÊM PHONG
SAU 2000 NĂM, LĂNG MỘ TẦN THỦY HOÀNG VẪN...
SAU 2000 NĂM, LĂNG MỘ TẦN THỦY HOÀNG VẪN ĐƯỢC...
KHỦNG HOẢNG KINH TẾ, AI CẬP KHUYÊN DÂN CHUYỂN SANG ĂN CHÂN GÀ
KHỦNG HOẢNG KINH TẾ, AI CẬP KHUYÊN DÂN...
KHỦNG HOẢNG KINH TẾ, AI CẬP KHUYÊN DÂN CHUYỂN...
THỦ TƯỚNG NEW ZEALAND BẤT NGỜ TUYÊN BỐ TỪ CHỨC
THỦ TƯỚNG NEW ZEALAND BẤT NGỜ TUYÊN BỐ TỪ...
THỦ TƯỚNG NEW ZEALAND BẤT NGỜ TUYÊN BỐ TỪ CHỨC
ĐÀI LOAN CHO PHỤ NỮ THAM GIA HUẤN LUYỆN QUÂN SỰ DỰ BỊ
ĐÀI LOAN CHO PHỤ NỮ THAM GIA HUẤN LUYỆN QUÂN...
ĐÀI LOAN CHO PHỤ NỮ THAM GIA HUẤN LUYỆN QUÂN SỰ...