CDC khuyên cư dân không để thức ăn thừa ở nhiệt độ phòng lâu hơn hai giờ

Thứ Hai, 12/02/2019
Sau buổi tiệc Lễ Tạ ơn, nếu vẫn còn quá nhiều thức ăn thừa trong vài giờ, nguy hiểm có thể đang rình rập. Vi khuẩn C. perfringens phát triển trong thực phẩm nấu chín ở nhiệt độ phòng. Đây là vi khuẩn phổ biến thứ hai gây ngộ độc thực phẩm.

CDC khuyên cư dân không để thức ăn thừa ở nhiệt độ phòng lâu hơn hai giờ

Các vụ ngộ độc xảy ra thường xuyên nhất vào tháng 11 và tháng 12 và có liên quan đến các loại thực phẩm được dùng trong các ngày lễ, chẳng hạn như gà tây và thịt bò nướng, theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh CDC cho biết. Và chìa khóa để ngăn chặn sự bùng phát này là hãy nhanh chóng lưu trữ đồ ăn thừa.

Thức ăn thừa không nên để ở nhiệt độ phòng lâu hơn hai giờ. Vì vậy, sau khi xong bữa ăn, việc cất thức ăn thừa là ưu tiên hàng đầu. Các chuyên gia không thống nhất về thời gian thực phẩm có thể để trong tủ lạnh, một số nói rằng thực phẩm cần phải được bỏ đi sau 4 ngày, trong khi những người khác đề nghị 7 ngày.

CDC nói rằng nên làm lạnh thức ăn thừa ở 40 ° F hoặc lạnh hơn trong vòng hai giờ sau khi chuẩn bị. Ngoài ra, tất cả thức ăn thừa nên được hâm nóng lại ở ít nhất 165 ° F.

Khi cất thức ăn thừa, hãy chia chúng vào các hộp nhỏ, tốt nhất là đậy kín. Một khi thức ăn thừa được cất trong tủ lạnh, chỉ có 3 đến 4 ngày để ăn thức ăn thừa trước khi chúng trở nên đầy rủi ro.

Sau đó, đã đến lúc đông lạnh phần thức ăn này, theo Lisa Yakas, một người quản lý dự án cao cấp tại NSF International, tổ chức phát triển các tiêu chuẩn và chứng nhận sức khỏe cho thực phẩm, nước và các sản phẩm tiêu dùng. Nếu được lưu trữ trong tủ đông, thức ăn thừa có thể để được 3 đến 4 tháng. Còn theo qui định thực phẩm của FDA, không có thức ăn thừa nào nên để lại trong tủ lạnh lâu hơn bảy ngày.

Nguồn: lược dịch từ patch


Có thể bạn quan tâm
Georgia nhận hơn 260 triệu Mỹ Kim tăng cường xét nghiệm COVID-19
Georgia nhận hơn 260 triệu Mỹ Kim tăng cường...
Georgia nhận hơn 260 triệu Mỹ Kim tăng cường xét...
Hơn 240 ngàn người nộp đơn trợ cấp thất nghiệp trong tuần qua
Hơn 240 ngàn người nộp đơn trợ cấp thất...
Hơn 240 ngàn người nộp đơn trợ cấp thất nghiệp...
Thượng nghị Kelly Loeffler giao hồ sơ giao dịch chứng khoán cho cơ quan liên bang
Thượng nghị Kelly Loeffler giao hồ sơ giao...
Thượng nghị Kelly Loeffler giao hồ sơ giao dịch...
Stacey Abrams tung hứng ăn ý với ứng viên Joe Biden
Stacey Abrams tung hứng ăn ý với ứng viên...
Stacey Abrams tung hứng ăn ý với ứng viên Joe...
Gấu xuất hiện nhiều hơn ở Georgia vào thời gian này
Gấu xuất hiện nhiều hơn ở Georgia vào thời...
Gấu xuất hiện nhiều hơn ở Georgia vào thời gian...
Nhiều bệnh viện ở Gwinnett thực hiện tiếp các ca phẫu thuật tự chọn
Nhiều bệnh viện ở Gwinnett thực hiện tiếp...
Nhiều bệnh viện ở Gwinnett thực hiện tiếp các ca...
39% dân ủng hộ cách xử lý đại dịch của thống đốc
39% dân ủng hộ cách xử lý đại dịch của thống...
39% dân ủng hộ cách xử lý đại dịch của thống đốc
Quận có đông dân da đen thường có nhiều trường hợp nhiễm coronavirus
Quận có đông dân da đen thường có nhiều...
Quận có đông dân da đen thường có nhiều trường...
Bộ Tài nguyên cảnh báo về loài bò sát lớn của Nam Mỹ
Bộ Tài nguyên cảnh báo về loài bò sát lớn...
Bộ Tài nguyên cảnh báo về loài bò sát lớn của Nam...
Tesla có thể chuyển nhà máy đến Georgia
Tesla có thể chuyển nhà máy đến Georgia
Tesla có thể chuyển nhà máy đến Georgia