CDC khuyên cư dân không để thức ăn thừa ở nhiệt độ phòng lâu hơn hai giờ

Thứ Hai, 12/02/2019
Sau buổi tiệc Lễ Tạ ơn, nếu vẫn còn quá nhiều thức ăn thừa trong vài giờ, nguy hiểm có thể đang rình rập. Vi khuẩn C. perfringens phát triển trong thực phẩm nấu chín ở nhiệt độ phòng. Đây là vi khuẩn phổ biến thứ hai gây ngộ độc thực phẩm.

CDC khuyên cư dân không để thức ăn thừa ở nhiệt độ phòng lâu hơn hai giờ

Các vụ ngộ độc xảy ra thường xuyên nhất vào tháng 11 và tháng 12 và có liên quan đến các loại thực phẩm được dùng trong các ngày lễ, chẳng hạn như gà tây và thịt bò nướng, theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh CDC cho biết. Và chìa khóa để ngăn chặn sự bùng phát này là hãy nhanh chóng lưu trữ đồ ăn thừa.

Thức ăn thừa không nên để ở nhiệt độ phòng lâu hơn hai giờ. Vì vậy, sau khi xong bữa ăn, việc cất thức ăn thừa là ưu tiên hàng đầu. Các chuyên gia không thống nhất về thời gian thực phẩm có thể để trong tủ lạnh, một số nói rằng thực phẩm cần phải được bỏ đi sau 4 ngày, trong khi những người khác đề nghị 7 ngày.

CDC nói rằng nên làm lạnh thức ăn thừa ở 40 ° F hoặc lạnh hơn trong vòng hai giờ sau khi chuẩn bị. Ngoài ra, tất cả thức ăn thừa nên được hâm nóng lại ở ít nhất 165 ° F.

Khi cất thức ăn thừa, hãy chia chúng vào các hộp nhỏ, tốt nhất là đậy kín. Một khi thức ăn thừa được cất trong tủ lạnh, chỉ có 3 đến 4 ngày để ăn thức ăn thừa trước khi chúng trở nên đầy rủi ro.

Sau đó, đã đến lúc đông lạnh phần thức ăn này, theo Lisa Yakas, một người quản lý dự án cao cấp tại NSF International, tổ chức phát triển các tiêu chuẩn và chứng nhận sức khỏe cho thực phẩm, nước và các sản phẩm tiêu dùng. Nếu được lưu trữ trong tủ đông, thức ăn thừa có thể để được 3 đến 4 tháng. Còn theo qui định thực phẩm của FDA, không có thức ăn thừa nào nên để lại trong tủ lạnh lâu hơn bảy ngày.

Nguồn: lược dịch từ patch


Có thể bạn quan tâm
Georgia xếp thứ năm về chi phí các dịch vụ tiện ích
Georgia xếp thứ năm về chi phí các dịch vụ...
Georgia xếp thứ năm về chi phí các dịch vụ tiện...
Marietta là thành phố hào phóng nhất nước
Marietta là thành phố hào phóng nhất nước
Marietta là thành phố hào phóng nhất nước
Bệnh viện Grady Memorial vẫn chưa thể hoạt động trở lại bình thường
Bệnh viện Grady Memorial vẫn chưa thể hoạt...
Bệnh viện Grady Memorial vẫn chưa thể hoạt động...
Đợt dịch sởi gần đây là do bệnh nhân chưa tiêm phòng
Đợt dịch sởi gần đây là do bệnh nhân chưa...
Đợt dịch sởi gần đây là do bệnh nhân chưa tiêm...
Nữ hành khách của Lyft bị đâm gần chết ở South Fulton
Nữ hành khách của Lyft bị đâm gần chết ở...
Một người phụ nữ bị một hành khách đâm gần chết...
Số cử tri đi bỏ phiếu vào năm sau sẽ cao nhất trong lịch sử Georgiađi bỏ phiếu vào năm sau sẽ cao nhất trong lịch sử Georgia
Số cử tri đi bỏ phiếu vào năm sau sẽ cao...
Số cử tri đi bỏ phiếu vào năm sau sẽ cao nhất...
Atlanta-Journal Constitution phản đối bộ phim mới của Hollywood
Atlanta-Journal Constitution phản đối bộ...
Atlanta-Journal Constitution phản đối bộ phim mới...
CDC tin rằng Georgia có thể loại bỏ hoàn toàn đại dịch HIV
CDC tin rằng Georgia có thể loại bỏ hoàn...
CDC tin rằng Georgia có thể loại bỏ hoàn toàn đại...
Nữ giáo viên DeKalb từ chức sau khi hăm dọa học sinh
Nữ giáo viên DeKalb từ chức sau khi hăm dọa...
Nữ giáo viên DeKalb từ chức sau khi hăm dọa học...
Uber thử nghiệm tính năng gọi xe an toàn ở Atlantatính năng gọi xe an toàn ở Atlanta
Uber thử nghiệm tính năng gọi xe an toàn ở...
Uber thử nghiệm tính năng gọi xe an toàn ở...